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1、蒿子饭用的是艾蒿的嫩芽 。
【蒿子饭是哪种蒿子 蒿子是什么?】2、艾（学名：Artemisia argyi Levl. et Van），是菊科、蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气 。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多 。茎单生或少数，高80-150（-250）厘米 。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点 。头状花序椭圆形，直径2.5-3（-3.5）毫米，无梗或近无梗 。瘦果长卵形或长圆形 。花果期7-10月 。

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