母姜可以吃吗? 种植过的姜母可以食用吗

【母姜可以吃吗? 种植过的姜母可以食用吗】

母姜可以吃吗? 种植过的姜母可以食用吗

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种植过的姜母可以食用 。姜母是指三年以上的老姜 。姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分 。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜,香辣气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,又称姜母即姜种,肉厚肉坚,味辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或酱腌 。