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花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

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【花胶是什么 花胶是鱼的哪里】花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成 。顶级鱼肚排名依次是“鱼胶之王”金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶 。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补血、补肾、强壮机能 。腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用 。

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