文章插图
【卤熟食怎么保鲜 卤熟食怎么保鲜存放】1、控制保存时间：散装熟食应尽量减少存放时间 ， 及时食用 。需要改刀后食用的熟食 ， 应在食用前即时改刀 ， 不应再改刀后长时间进行保存 。
2、避免交叉污染：未食用完的熟食应冷藏保存 ， 保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下) ， 且存放在容器中或用保鲜膜包好 ， 避免在存取、摆放的过程中交叉污染 。
3、食用前重新加热：避免食用隔夜或者长时间储存的熟食 ， 存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用 ， 应首先以感官辨别熟食没有变质 ， 再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右 ， 通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌 。
- 香蕉熟了怎么保鲜 熟透的香蕉怎么保鲜
- 新鲜苦菜怎么保鲜 新鲜苦菜怎么保鲜存放
- 怎么给罐头保鲜存放 怎么给罐头保鲜
- 打开的榴莲怎么保鲜一天 打开的榴莲怎么保鲜
- 保鲜柜上霜怎么回事 保鲜柜有霜是什么原因
- 黑布林怎么保鲜 黑布林怎么保鲜过夜
- 肉末怎么保鲜时间长 肉末怎么保存时间长
- 汉堡隔夜怎么保鲜 汉堡隔夜吃怎么保存口感好
- 火锅店鲜毛肚怎么保鲜的 火锅店鲜毛肚怎么保鲜
- 焯水后的青菜怎么保存 焯过水的青菜怎么保鲜