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1、山西人真的吃土 。
2、入锅内搅拌后，香酥干脆的“黄土炒指”便出锅了，它有助消化、养脾胃，已录入省级非物质文化遗产名录 。这种食物在与山西交界的河北地区也有，叫法不同 。
【陕西吃土炒指 炒土的介绍】3、人们把黄土用铁锅炒熟，再将用面制成的炒指疙瘩倒入锅内搅拌后，香酥干脆的“黄土炒指”便出锅了 。稷山那边也吃，每年都会炒 。运城吃这个的地方还挺多的 。其实炒出来可好吃了，叫炒齐!山西人都知道 。

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