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1、去皮马蹄简单来说就是把马蹄去皮了 。
【去皮马蹄是什么 去皮马蹄是什么地方卖的】2、马蹄去皮可以分为两大类 ， 一类是新鲜的额马蹄 ， 另一类是煮熟的马蹄 。新鲜的马蹄去皮 ， 最简单的方法是用小刀进行一点一点的去皮 ， 先将马蹄的两个面切掉 ， 然后再一步步的去皮 ， 记住牙短的马蹄好去皮而且更加的甜 。煮熟的马蹄去皮 ， 是非常科学的一种方法 ， 不仅可以保留马蹄的营养价值 ， 还更方便去皮 ， 具体是将煮熟的马蹄浸泡在盐水中 ， 用冷水冲洗后 ， 再破皮比直接剥皮要快很多的 。对于煮过的马蹄并没有煮熟的 ， 可以直接清水中浸泡后用刀去皮 。
3、马蹄是荸荠 ， 为莎草科、荸荠属植物 。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度 。是中国特色蔬菜之一 ， 通常食用地下膨大球茎 ， 可生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 被称为清水马蹄 。还可提取淀粉 ， 与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁 。

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