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【回头鱼是什么鱼 回头鱼是什么鱼有营养吗】回头鱼是长吻鮠 。体延长，前部粗短，后部侧扁 。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露 。吻颇尖且突出，锥形 。口下位，呈弧形 。唇肥厚 。上颌突出于下颌 。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜 。眼间隔宽，隆起 。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘 。鳃孔大 。鳃盖膜不与鳃峡相连 。鳃耙细小 。

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