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【酸菜长白膜了怎么处理 酸菜水上面的白膜怎么去除】酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来 , 捞完白膜后 , 用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉 , 最后倒入一些高度白酒 , 覆盖酸菜表面即可 。腌制酸菜的过程中 , 一定不能沾油 , 如果不小心将油顺带入菜缸内 , 就会出现起白沫的情况 。
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