如何从面粉中提取淀粉 淀粉的制取


如何从面粉中提取淀粉 淀粉的制取

文章插图
【如何从面粉中提取淀粉 淀粉的制取】1、将面粉中的淀粉洗到水中,之后晾干即可得到相对纯净的淀粉 。
2、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键 。