文章插图
【新鲜海蜇怎么处理方法 新鲜海蜇怎么处理】1、先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内,按du鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾” 。
2、然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐” 。
3、最后按二矾海蜇的体重,加盐20%~30%,加矾0.2%~6.3%,再腌渍10天 。
4、这样经过三周左右,使蜇皮含水分降到8%~10%左右,才能让毒素随水排尽 。
5、最后,还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗,直至完全脱去食盐、明矾 。
6、这时,海蛰呈浅红或浅黄色,厚薄均匀又有韧性,用力挤也挤不出水,才能放心食用 。
7、海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌,在食用前首先放在淡水里,将海蜇泡上两天,再用醋浸泡5分钟以上,这样就能消灭全部“弧菌” 。
- 快递单号怎么查询 查询快递的简单方法
- 流量怎么查询 流量查询的方法
- 人到中年该如何做 人到中年怎么办
- 玉米钓饵制作方法 怎么做玉米钓饵
- 电子社保卡怎么用 怎么申请电子社保卡
- 睫毛夹怎么用 睫毛夹的使用方法
- vivox27手机怎么设置刷脸模式 vivox27有刷脸功能吗
- vivox7拍照水印设置方法 vivox27原相机怎么设置水印
- vivo x27面部识别在哪里设置 vivox27有面部识别怎么设置
- vivox27有没有防水功能 vivox27防水性能怎么样