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1、处理毛肚时 ， 需用刀将其背面油脂清理干净 。毛肚表面粘液较多 ， 可用盐搓洗 ， 也可加入小苏打或面粉等搓洗 ， 均可起到去除粘液的作用 。
【毛肚怎么处理 处理毛肚的方法】2、食用前可将毛肚下水汆烫5秒钟 ， 能去除其中的杂质 。之后便可将其切成长条炒制或炖煮食用 。
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