腊肉蒸之前要水煮吗 蒸腊肉的时候腊肉里面放水吗

【腊肉蒸之前要水煮吗 蒸腊肉的时候腊肉里面放水吗】

腊肉蒸之前要水煮吗 蒸腊肉的时候腊肉里面放水吗

文章插图
1、蒸腊肉的时候腊肉里面不放水 。
2、蒸腊肠时,锅里的蒸汽自然会浸润腊肉,蒸的时间最好长一点点,半个小时左右,因为腊肉在制作时,有些要用生肉或者是半生肉来做,蒸的时间长些,以防万一 。
3、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉” 。