夏天龙虾怎么保存 龙虾怎么保存


夏天龙虾怎么保存 龙虾怎么保存

文章插图
1、鲜储存
【夏天龙虾怎么保存 龙虾怎么保存】常温下,使用塑料泡沫箱储藏 。塑料泡沫箱可透气、防风 。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好,每排好一层,用清水冲洗干净,再排一层 。一般排十层左右,盖上盖子,每个箱子可储存40公斤左右 。这样可储存一个星期 。
将龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧,龙虾少放一些,早晚换水 。这种方法可储藏5—10天 。
以上两个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾 。龙虾一旦出水,保持湿度和温度,一般存活时间很长;但如果再次下水,几乎很少能继续在水中存活 。
2、冰冻
如果想长时间保存,建议冰冻储存,但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法 。
3、熟食保存
如果想以后方便食用,可以采用煮熟或炸熟的方式,用保鲜盒盛放起来,放到冰箱冷藏室(非冷冻室),可随取随用 。