文章插图
1、酒泡:将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中(时间不限) , 用以达到保鲜的目的 。使用该方法加工过的鲜人参 , 除部分皂甙溶入酒中可被利用外 , 参体已纤维化 , 无任何滋补保健价值 。
2、熏制:将新鲜人参用硫磺烟熏形成 。经科学检测证明 , 硫磺熏制后的人参除内在成分已经发生改变外 , 参体还存有有害物残留的毒素 , 食用该种人参 , 对身体会造成伤害 。?
【新鲜野山参怎么保存 鲜人参怎么保存】3、混合保鲜:由上述两种制作方法结合而成 , 即将新鲜人参先进行短时硫磺烟熏、白酒浸泡 , 然后再进行高温灭菌后加入防腐剂封装完成 。
4、可以用冰箱来低温保存 。冷藏时 , 温度控制宜在0~2℃ 。可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室 , 以免发生串味 。此法一般可保持半月到数月的时间 。
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