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【锅放油起火散发的气味有毒吗 油锅着火烟有毒吗】1、锅放油起火散发的气味没有毒 。
2、在烹调时 ， 把油烧至冒烟或有意让油锅起火 ， 这时的油温可能已经超过200摄氏度 ， 油在这种温度下 ， 不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏 ， 而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏 ， 因而会降低油的营养价值 。
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