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1、看锅面：锅面应该比较光滑，不过不要求平滑如镜，若表面有不规则浅纹，也属正常 。但是如果纹路过密，则为次品 。
2、擦点：若是“小凸点”可以用砂轮将它磨去，若是“小窝坑”，则表明质量比较差 。一些卖锅的人，常常将“眼”用石墨填平，不容易被人看出来，只需用一个小刷子将其刷几下，即能使其暴露 。
3、检查锅底：锅底越小，它的传火就会越快，既省时又省燃料 。
【铜锅选购小窍门有什么 新买的铜锅使用方法】4、检查厚度：锅有厚、薄之分，以薄的为好 。在鉴别的时候，可以将锅底朝天，然后再把手放在凹面的中心，用硬物敲击锅，锅声越响，手指的震动越大则表明越好 。

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