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1、焯水 。竹笋是一种多年生常绿草本植物 ， 营养丰富、味道鲜美 ， 而因为竹笋中含有大量的草酸 ， 不处理干净食用起来会有些嘴麻 。
【竹笋怎么处理不会麻嘴 竹笋如何处理不麻】2、一般建议焯水处理 。首先将竹笋清洗干净 ， 去掉外皮 ， 切成大小适中的块状 ， 然后在锅中倒入适量的水和盐 ， 水开后放入竹笋 。焯水3-5分钟后 ， 即可捞出过凉水 。
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