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【怎样介绍火锅的特点 火锅店特点介绍】火锅的特点是以麻辣为主 ， 多味并存 ， 注重用汤、崇尚自然、刀工精细、变化灵活、选料广泛、独具一格 。火锅古称为古董羹 ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 ， 是中国独创的美食之一 ， 也是一种老少皆宜的食物 ， 其特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。
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