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【青蟹是活的上锅蒸还是要杀死 青蟹一定要杀死再蒸吗】青蟹一定要杀死再蒸 。因为青蟹性情刚烈 ， 动作有力 。若将没有杀死的青蟹放入锅中 ， 加上热水的作用 ， 青蟹很有可能挣扎 ， 从而溅水烫伤他人 ， 所以 ， 需要将青蟹杀死后再蒸 。
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