新鲜松茸和干松茸营养一样吗 新鲜松茸和干松茸区别是什么


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1、从营养价值上和食用口感上来说 , 鲜松茸更好一些 , 因为松茸的珍贵就在于鲜 , 而且松茸只有在新鲜状态下 , 才能保持完整的营养和鲜美的口感 , 但是新鲜松茸很难保存 。
【新鲜松茸和干松茸营养一样吗 新鲜松茸和干松茸区别是什么】2、而松茸制干虽然会造成很多珍贵的活性营养物质大量流失 , 如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物质 , 但相对于新鲜松茸来说 , 能保存的时间更长一些 。