【大豆油的保质期一般是多久 油的保质期一般是多久】
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1、刚开封的油是没问题的 , 开封一年的油已经严重变质 , 一般来说 , 食用油开封三个月 , 就达到严禁食用的临界点了 。开封一年和半年的油 , 是坚决不能再食用了 。
2、食用油容易被氧化导致酸败 , 油脂酸败后不但加热时烟大、呛人 , 食用后还易中毒 。其次 , 久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素 。
3、久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素 , 所以花生油等不易生吃 , 食用时必须将油加热到锅边冒出微烟 , 或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾 , 因为盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性 , 再放菜肴烹调也有去除黄曲霉毒素的效果 。
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