【什么是麻油鸡 什么是麻油】
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麻油是芝麻油 。芝麻油又称香油 ， 是从胡科植物芝麻种子中榨取的脂肪油 ， 也是一种液态调味品 ， 其色泽金黄、香味诱人 ， 是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料 。麻油起源于三国时期 ， 在长江以南地区非常受欢迎 ， 从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种 。
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