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【肉肠煮多久能熟 肉肠需要煮多久才熟】肉肠需要煮20-30分钟才熟 。水煮肉肠时一定要冷水下锅 ， 这样水分才能慢慢渗入到肉的组织中 ， 使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅 ， 肉表面蛋白质 ， 受热急剧收缩 ， 影响亚硝酸盐的渗出 ， 可以在水里加上一点醋来分解亚硝酸 。
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