马蹄储存方法 马蹄怎么储存方法


马蹄储存方法 马蹄怎么储存方法

文章插图
1、马蹄,学名荸荠,荸荠采收后,去掉球茎表皮上的泥土和杂物,剔除病、伤球茎,摊放于砖地上12~15天,经适当晾干后,将荸荠置于室内大陶缸中(不可用腌过菜的陶缸,陶缸应置于干燥、通风处) 。每缸贮量约80~100千克,将贮满荸荠的陶缸口部加盖 。
【马蹄储存方法 马蹄怎么储存方法】2、须注意的是:贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛,须把缸盖揭开,以利通风透气,散发缸内水分;在阴雨时节,因空气中的湿度大,荸荠体内含水量会迅速增加,应及时揭盖排湿;炎热高湿季节,因水分蒸发快,要及时加盖,以防荸荠球茎体内水分蒸发而引起干腐 。在贮藏过程中,每隔25~30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查一次 。按上述方法贮藏,荸荠的保鲜期可达半年以上 。