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1、料酒腌制法；先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍 ， 去掉上面粘液 ， 然后倒入大量料酒进行按摩 ， 最后腌制一个小时后 ， 用清水冲洗干净即可 。
【猪肉放时间长了有异味怎么处理 猪肉放时间长了有异味怎么处理好】2、盐水浸泡法；盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类 ， 先用大量盐腌渍三四小时 ， 然后用浓盐水浸泡一小时 ， 再用清水浸泡一小时 ， 即可去掉大部分臭味 。
3、焯水法；用冷水焯肉 ， 不能用热水或是沸水焯 ， 否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐 ， 肉熟透后 ， 把肉捞起来 ， 然后用清水冲洗一下 ， 即可去掉大部分异味 。
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