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1、料酒腌制法;先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍 , 去掉上面粘液 , 然后倒入大量料酒进行按摩 , 最后腌制一个小时后 , 用清水冲洗干净即可 。
【猪肉放时间长了有异味怎么处理 猪肉放时间长了有异味怎么处理好】2、盐水浸泡法;盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类 , 先用大量盐腌渍三四小时 , 然后用浓盐水浸泡一小时 , 再用清水浸泡一小时 , 即可去掉大部分臭味 。
3、焯水法;用冷水焯肉 , 不能用热水或是沸水焯 , 否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐 , 肉熟透后 , 把肉捞起来 , 然后用清水冲洗一下 , 即可去掉大部分异味 。
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