文章插图
1、把新买回来的猪腰用清水洗干净 ， 多洗几遍 ， 能有效的去除表面污垢 ， 血水等 。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜 ， 这样炒出来的猪腰味道才好 ， 没有怪味 。
3、切猪腰一定要从纵向一切两半 ， 不可横切 ， 会影响口感的 ， 也不美观 。
4、切开后 ， 一定要去掉猪腰上的“臊膜” ， 接着用清水洗干净 。
【猪腰上的油怎么处理 怎么处理猪腰子】5、最后放在热水中焯一下 ， 就可以烹饪了 。

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