【大碴子煮之前用泡吗 煮大碴子提前泡多久啊】

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煮大碴子提前泡1到4个小时 。大碴子指大颗的玉米粒 ， 通常用于做大碴子粥 ， 为东北特色食品 。预先浸泡 ， 能使其充分吸水膨胀后 ， 方便下锅煮熟 ， 使烹饪后更绵软 。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质 。

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