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辣椒是世界上含维生素C最多的蔬菜,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
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【世界上含维生素C最多的蔬菜 世界上含维生素C最多的蔬菜是什么】辣椒,别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲 。果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,呈红色、橙色或紫红色,味辣 。辣椒原产于墨西哥和哥伦比亚,世界各国普遍栽培 。辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的 。辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康 。
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