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【三文鱼哪个部位最好吃 三文鱼好吃的部位介绍】1、不能笼统的说三文鱼哪个部位一定最好吃 ， 看个人喜好 ， 毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的 。
2、像追求肥嫩口感的 ， 那绝对是肚腩、腹部的肉好 ， 尤其是肚腩 ， 肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位 ， 脂肪含量最高 ， 口感也最好 ， 适合做刺身 。从嫩口感角度来说 ， 肚腩要好于腹部 ， 而腹部好于背部 ， 因为越往上脂肪含量越少 。而像鱼头就不宜做成刺身生吃 ， 更适合做汤 。
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