泡茶需要掌握哪6个要素 怎么泡茶三大要素


泡茶需要掌握哪6个要素 怎么泡茶三大要素

文章插图
1、茶叶与水的比例 。
2、水的温度 。
3、冲泡时间和次数 。
4、一般红、绿茶用茶3克左右,加水150-200毫升,最好分步加水,也就是茶叶放入杯中,先加三分之一的开水,2-3分钟后再加开水至150-200毫升,2分钟以后即可饮用 。
5、当茶水还剩三分之一时加水泡第二次,一般冲泡3次,茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等90%以上都泡出了,应将茶渣倒弃 。
【泡茶需要掌握哪6个要素 怎么泡茶三大要素】6、乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克,冲泡前先用沸水温烫茶壶,再放入茶叶,加水200毫升左右 。乌龙茶每次冲泡的时间较短,冲泡次数可以多一些 。
7、第一次冲泡1分钟后就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用,第二次冲泡1分半钟,第三次2分钟,第四次2分半钟,时间随次数而增加,可以保持前后每一次茶汤浓度均匀 。