【新生铁锅使用前怎么处理 新生铁炒锅用之前怎么处理】
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1、新买的铁锅在正式使用前 ， 需要使用清水刷洗一下 ， 这样可以去掉冶炼时候残留的杂质 ， 避免误食 ， 造成不适 。
2、锅中放入适量的水 ， 开始加热 ， 烧沸十几分钟再关火 ， 这样可以去掉里边的异味 ， 让水蒸气把气味和杂质一起带走 。
3、买一块肥猪肉回来 ， 最好是带猪皮的那种大块 ， 然后在铁锅里来回擦拭 ， 一边加热一边擦 ， 这样猪油就会慢慢渗出来 。出来的油基本上都是黑的 ， 因为其中掺杂了铁锅纹理里边的杂质 ， 需要把锅里的油倒出去 。反复操作几次 ， 确保铁锅清洗干净 ， 最后猪油不再变黑 ， 就可以使用了 。
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