【长霉的馒头发酵做酱 发霉的馒头怎么做酱】

文章插图
1、发霉馒头做酱需要先在木板上铺麻叶 ， 把馒头掰碎放在麻叶上 ， 盖上棉被捂到馒头生出黑毛时取出晒干 ， 然后把馒头掰成块后倒入盆内；
2、接着把花椒水也倒进去 ， 加入水和盐 ， 反复搅拌后放在阳光下进行暴晒发酵 ， 早晚搅拌一次即可 。

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