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薯条的制作过程:1、土豆削皮,泡水后切条状,再把土豆条泡在水中,防止氧化 。2、锅中倒水,水烧开后放入土豆条,焯两分钟,捞出过凉水 。3、沥干水分后放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏 。4、锅中倒油,放入土豆条炸至浅金黄,复炸,炸至表面金黄捞出,装盘即可 。
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薯条怎么做
准备食材:
土豆 400克
番茄沙司 80克
【薯条怎么做的制作过程 自制薯条怎么做】
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步骤:
1、土豆切成条状,切的时候粗一点不要太细 。
2、把土豆条放在清水里浸泡一下,目的是为了把过多的淀粉给泡出来 。
3、起锅烧水,水开后放入土豆条,煮熟后捞出过凉水 。把土豆条撒入干淀粉,让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉 。
4、放入油锅中开始炸,炸的时候油温要控制在7成热左右,炸好后捞出,大火把让油温升高,在把土豆条放入复炸一遍捞出,炸薯条就做好了 。
5、准备一个小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄酱,薯条蘸着番茄沙司吃特别好吃 。
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