没有机器如何做意式咖啡 没有机器怎样做意式咖啡


没有机器如何做意式咖啡 没有机器怎样做意式咖啡

文章插图
【没有机器如何做意式咖啡 没有机器怎样做意式咖啡】1、先制作咖啡液 , 采用滤纸手冲来制作 。比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液 , 这是浓缩后的量 , 原本12g大约可冲出130~150ml的咖啡 。24g豆子冲出200ml咖啡液 , 刚好是两杯拿铁的用量 。手冲后段的杂味很成功的被控制住 , 不过水柱要控制得非常细 。
2、再来制作奶泡 , 没蒸气奶泡机 , 没关系 , 还有一种很好用的工具 , 叫做双层奶泡杯 , 先把200cc的牛奶倒进去 ,  加热到65度C左右(可瓦斯炉隔水加热 , 或直接用电磁炉) , 快速拉提上方拉把 , 奶泡就制作完成啦 。
3、把奶泡倒入咖啡杯 ,  就是一杯意式咖啡了 。