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馒头表面出现白霜通常有三种情况 。
1、馒头蒸出来后 ， 整个馒头含有一定水分 ， 因此馒头看起来颜色稍暗 ， 放几个小时后 ， 表层的水分蒸发 ， 是面粉的颜色 ， 熟的面粉比生面粉要暗一点 ， 故能看到馒头上有一层白色的粉末 ， 不影响食用 。
2、在揉馒头生胚的时候 ， 放的干面粉有点多 ， 没有和馒头完全融入一体 ， 因此蒸出的馒头看上去有白霜 ， 不影响食用 。
【馒头表面出现白霜 馒头表面出现白霜是添加的奶粉吗】3、馒头变质 ， 有霉菌生长 ， 会起一层白霜 ， 食用对身体健康危害极大 ， 千万不能食用 。
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