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1、一般新摘下来的桂花不直接食用的；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失 。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用 。
【新鲜桂花处理方法 新鲜桂花怎么处理才能食用】2、所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少或完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品 。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等 。
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