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1、一般情况下，优质白酒不开封可以保存5——10年，因为酯的酯化反应趋于平衡出现停止 。如果连续存放，酒精浓度会降低，酒的口感也会变淡 。对于开封后的酒，应妥善保存，因为酒与空气接触时会开始反应 。瓶口及时密封，低温保存，可保存7天左右；如果保存不当，酒精挥发时间长，失去原来的味道 。
【开封后的白酒怎么保存 白酒开封后的酒可以放多久】2、如果放在地窖里，地窖的环境应该符合要求 。应放置在通风、干燥、清洁、恒温的地方，避免阳光直射 。这样有利于酒的储存 。

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