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1、菜花也称花椰菜，食用部分是其花球 。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜 。
2、贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响 。
【大量花菜怎样储存 如何保存花菜】3、菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯 。

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