刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗 刚烹饪出来的热菜能不能盖上保鲜膜

【刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗 刚烹饪出来的热菜能不能盖上保鲜膜】

刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗 刚烹饪出来的热菜能不能盖上保鲜膜

文章插图
1、刚烹饪出来的热菜最好不要盖上保鲜膜保温,当刚烹饪出来的热菜如果直接盖上保鲜膜,不但不能保持蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失 。
2、因此,刚烹饪出来的热菜最好等到冷却以后,再盖保鲜膜,才能起到保护维生素C的作用 。