文章插图
1、沽清是一个天津市的方言 ， 是指售卖、猎取的东西买完了或者没有了的意思 ， 一般在饭店指客人要点的菜品没有了 。
2、应用场景：店铺厨房的某些配菜库存不足了 ， 收银前台可以进行估清 ， 估清后商品库存归零 ， 无法销售 。
【沽清是什么意思 沽清的解释】3、适用行业：餐饮、烘焙行业严格管控商品库存的店铺 。

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