客家话的番葛是什么 客家话的番葛的意思介绍


客家话的番葛是什么 客家话的番葛的意思介绍

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1、客家话的番葛是生葛 , 又俗称沙葛 , 食用葛等 , 淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素 。可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点 , 口味清香 。
2、野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根 , 是中国南方一些省区的一种常食蔬菜 , 其味甘凉可口 , 常作煲汤之用 , 也可作药物 。
【客家话的番葛是什么 客家话的番葛的意思介绍】3、野生葛根内含12%的黄酮类化合物 , 如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分 , 还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质 , 是老少皆宜的名贵滋补品 , 有千年人参之美誉 。其中 , 火山粉葛 , 淀粉含量多 , 无渣、质鲜、肉嫩 , 富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素 。