酒的保存方法 酱香酒的保存方法


酒的保存方法 酱香酒的保存方法

文章插图
【酒的保存方法 酱香酒的保存方法】1、白酒保存在相对湿度在70%左右为宜的地方,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火 。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度 。贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动” 。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点 。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于5℃,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存 。
3、保存啤酒的温度一般在0 12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃ 20℃之间,一般保存期为两个月 。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射 。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象 。