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1、花脂渣是猪胸肉或者五花肉 。
2、脂渣并不是人们日常说的熬猪板油 ， 两个食品并不是一回事 。脂渣的要求和做法比熬猪板油要求更高 ， 起源于青岛 ， 因为味道香浓营养丰富而被人们喜爱 。脂渣选用的是猪胸肉或者五花肉作为原料 ， 用水慢慢熬制把肉里的油脂慢慢熬出而成 ， 再撒上盐脂渣 ， 俗称压缩肉 ， 是取猪腹肌肉 ， 经去脂、压榨 ， 辅以食盐、味精调配而成 。
【花脂渣是什么肉 脂渣五花肉】3、脂渣 ， 油脂的渣子 。一般是猪肉炸出油后剩下的 ， 耐嚼 ， 和白菜豆腐一块炖煮吃比较好 。

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