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1、通风干燥保存 。灌好的香肠风干好后，挂在室内，经常打开门窗透透气就行了，这样最少可保存60天左右 。
【自己刚灌的香肠怎样保存 自己灌的香肠怎么保存】2、冰箱保存 。将蒸熟的香肠放凉，然后用保鲜膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，将温度调节到4℃左右，这样可贮藏3-4个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。注意每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱贮藏，需要时按份取食更方便卫生，有利于食物存储 。
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