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1、冷藏保存 ， 做好的虾滑可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏室保存 ， 一般可以保存1-2天左右 。
2、冷冻保存 ， 如果需要长时间保存虾滑可以将虾滑放在冷冻室保存 ， 解冻时要提前拿出解冻 ， 如果用热水解冻或微波炉解冻 ， 很容易把虾滑加热成熟的了 。
3、作虾滑注意事项：
（1）新鲜大虾可用现成的速冻青虾仁代替 ， 但是要记得在常温下解冻 ， 不宜放在开水中浸泡 。
【做多的虾滑怎么保存 虾滑怎么保存】（2）解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性 ， 所以用手或者筷子进行多次搅拌 ， 或者用手抓起多次摔打 。

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