河南开封有哪些特产 河南开封什么特产


河南开封有哪些特产 河南开封什么特产

文章插图
1、桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名 。其制作工艺考究,选料严格,一律选用生长期一年以上,三年以内,毛重在1250克以上的活母鸡,要求鸡身肌肉丰满,脂肪厚足,胸肉裆油较厚为最佳 。用百年老汤浸煮约二小时,食用时,桶子鸡讲究的是要先剃骨,再切片,吃的时候夹起无骨的肉片,细细嚼来,越嚼越香 。最好的部位是鸡大腿,味道香,口感好,是凉菜中的上等品 。
2、包公豆 。开封有个包青天,而包公豆也是开封著名的小吃 。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆,经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成,因为风味独特,外观黑色,似包公面相,口感很香,似包公秉性,外边严肃刚正不阿,实则善良醇香故被称为包公豆 。
【河南开封有哪些特产 河南开封什么特产】3、开封西瓜 。汴梁西瓜是开封的传统特产,驰名古今,畅销中外 。民间素有肖县石榴砀山梨,汴梁西瓜红到皮之谚语 。因开封古称汴梁,故开封一带生产的西瓜都叫汴梁西瓜 。开封西瓜皮薄、沙瓤、汁多、味甜,富含多种维生素,营养价值较高,为夏季消暑、解渴之佳品 。