【砧板使用保养注意事项有哪些 木砧板初次使用保养】

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1、购买时铁木砧板时不要选购那种直接在砧板上钻孔装把手的那种 ， 通常砧板开裂就从这个孔这里开始 。也不要选购在铁木砧板开槽钢圈箍的那种 ， 开槽的地方也是最易开裂的地方 。要买钢条箍直接套在铁木砧板边缘的那种 ， 尽量不要在铁木砧表面进行破坏性的行为 。比如钉钉子 ， 打孔 。有损伤的地方就是最易开裂的地方 。
2、初期使用 ， 尽量不要竖着放在砧板架上 ， 铁木板最怕干燥 ， 水分稍微减少就会出现裂纹 。因此最好平放在橱柜上 ， 然后用一块湿抹布铺在上面 ， 减缓水分蒸发 。待砧板性能稳定后就可以挂在墙上 ， 或放在专门的砧板架上 。
3、每次使用后要用清水将砧板冲洗一次 ， 不能使用洗洁精清洗 ， 木质材料容易渗入清洁剂 ， 导致砧板霉烂 ， 长期使用容易影身体健康 。长期不用时 ， 应经常在表面抹上食用油防止干裂 。
4、铁木砧板不耐高温 ， 也不能受风吹日晒 ， 应放在阴凉处让砧板吸收到足够的水分再进行存放 。忌放在太阳底下暴晒 ， 极易造成开裂损坏 。
5、铁木砧板最好只用来切菜 ， 如果用来切熟食或者水果等直接食用的食物 ， 最好另外准备一块简易塑胶砧板 ， 木质砧板容易滋生细菌 ， 不易混用造成细菌交叉滋生 。

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