【虾黄是什么部位 虾的黄是什么部位】

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虾黄是头内类是脑浆的东西 ， 蟹黄就是螃蟹卵 。虾的头部有一个小包 ， 就象是人的胃一样 ， 吃的时候一定要拿掉 。虾的粪便在背部 ， 俗称虾线 ， 吃的时候也要清理干净 。

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吃虾时也应该注意的问题
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 如果吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、虾与部分水果同时吃时应注意 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 引起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。

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