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1、炸东西的油最好是在三天内用完 。如果用来炸东西的油重复使用多次 ， 还是建议倒掉 ， 因为这样的油口感已经变差 ， 如果用来炒菜 ， 可能会影响菜原本的味道 。
2、炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜 ， 这样就不需要对油进行加热的 ， 这种油还可以用来做面点、炖菜 。
3、在存放炸东西的油时 ， 最好是密封保存 ， 这样才不会出现酸味 ， 如果这个油反复炸过多次东西 ， 最好是不要使用 。
4、高温加热后的油 ， 如果敞着口存放 ， 很有可能会变质 ， 日常生活中 ， 我们使用的大多数是植物油 ， 这种油不是很容易保存 ， 如果加热时间过多 ， 还会产生一些不好的物质 。
5、从健康角度来讲 ， 炸东西使用的油最好是不好反复加热 ， 这样会加快油脂的腐败 ， 甚至是产生一些怪味 。炸过东西的油会产生比较多的食物残渣 ， 这些残渣有可能会影响食用油原本的味道 ， 如果使用炸过东西的油炒菜 ， 可能会影响食物的风味 。
【炸东西的油能放多久 炸东西的油能放多久就不能吃了】6、另外 ， 一些含有杂质比较多的油类 ， 最好是坚决倒掉 。

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