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【乌菜是什么菜? 乌菜是什么菜】乌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等 ， 为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种 ， 二年生草本 ， 高30-40厘米 ， 绿色 ， 全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛 。其叶片肥嫩 ， 可炒食、作汤、凉拌 ， 色美味鲜 ， 营养丰富 。
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